버터 없이 이런 맛이? "인생 케이크 발견" 줄 서서 먹는 요거트 케이크 비법 레시피

반응형

 

 

 

주말에 디저트는 먹고 싶은데 버터의 묵직함이 부담스러울 때 있으시죠?

 

제가 최근에 해외 SNS에서 난리 난 영상을 보고 직접 만들어봤는데, 이거 진짜 물건입니다.

한 입 먹자마자 "와, 이게 버터 없이 가능해?" 소리가 절로 나와요. 저희 집 아이들은 벌써 내일 또 해달라고 예약까지 했답니다. 😂

 

요거트 특유의 산뜻함과 폭신폭신한 식감이 어우러져서, 커피 한 잔이랑 먹으면 그곳이 바로 홈카페 명당! 실패 없는 황금 비율과 비밀 재료, 지금 바로 공개합니다.

 

---

📌 이런 분들께 추천해요!

• 버터 없이 가볍고 촉촉한 케이크를 만들고 싶은 분
• 집에 있는 요거트를 활용해 근사한 디저트를 만들고 싶은 분
• 베이킹 초보지만 "이거 어디서 샀어?" 소리를 듣고 싶은 분
• 아침 대용으로 먹기 좋은 폭신한 간식을 찾는 분

---

1. 재료 준비 (이 조합이 촉촉함의 전부입니다)

버터 대신 들어가는 '이것'들이 케이크의 풍미를 결정합니다. 비율을 꼭 지켜주세요!

재료 준비

 

박력분(케이크 가루)	1컵	👉 폭신함의 비결 제품보기
요거트(플레인)	1컵	✨비밀 재료✨ 👉 쫀득함의 핵심 제품보기
설탕	1컵	👉 칼로리 낮은 설탕보기
계란(대형)	3개	(실온 상태 권장)
식용유(오일)	1/2컵	(버터 대신 촉촉함을!)
베이킹 파우더/소다	각 2티스푼 / 1티스푼	겉면 코팅용
바닐라 에센스	1티스푼	(계란 잡내 제거 필수)

 

💡 여기서 잠깐! 쫀득하고 진한 맛을 원하신다면 더블 크림 요거트나 그릭 요거트를 사용해보세요. 식감이 2배는 더 고급스러워집니다. 👉 제가 쓰는 요거트 확인하기

---

2. 조리 순서 (섞고 굽기만 하면 끝!)

가루 재료 체 치기

1️⃣ 가루 재료 체 치기 박력분, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 한데 모아 체에 1~2번 걸러주세요. 이 과정을 거쳐야 케이크가 뭉치지 않고 공기처럼 가벼워집니다.

액체 재료 섞기

 

2️⃣ 액체 재료 섞기 (핵심) 다른 볼에 계란 3개와 설탕을 넣고 충분히 섞은 뒤, 오일과 요거트, 바닐라 에센스를 넣어줍니다.

• 팁: 요거트가 잘 풀리도록 부드럽게 저어주는 게 중요해요!

 

 

3️⃣ 반죽 완성 및 굽기 가루 재료와 액체 재료를 가볍게 섞어준 뒤, 케이크 틀에 붓습니다.

170~180℃로 예열된 오븐(또는 에어프라이어)에서 약 35~45분간 구워주세요.

• 체크: 꼬치로 찔러봤을 때 반죽이 묻어나지 않으면 완성!

---

💡 실패 없는 꿀팁 정리

• 케이크가 퍽퍽해요: 오일을 정량보다 적게 넣었거나 너무 오래 구웠을 때 발생합니다. 시간을 잘 체크해 주세요!
• 요거트 선택: 당분이 없는 플레인 요거트를 써야 케이크 본연의 풍미가 잘 살아납니다. 👉 추천 요거트 보러가기
• 보관 방법: 한 김 식힌 후 랩으로 감싸두면 다음 날 훨씬 더 촉촉해진 '숙성 케이크'의 맛을 느낄 수 있습니다.

---

🍯 같이 먹으면 행복해지는 조합

이 요거트 케이크는 그냥 먹어도 맛있지만, 생크림을 살짝 곁들이거나 신선한 블루베리를 올리면 비주얼이 완벽해집니다. 따뜻한 아메리카노 한 잔과 함께라면 그 어떤 디저트도 부럽지 않아요.

✅ 함께 보면 좋은 '바삭 쫀득' 레시피 케이크만큼이나 인기 폭발인 '겉바속쫀 구운 우유 푸딩' 레시피도 확인해 보세요!

---

 

👉 [구운 우유 푸딩 비법 보러가기] 

 

🥛 겉 바삭, 속 쫀득✨구운 우유 푸딩 레시피