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구워 먹는 우유 푸딩 레시피
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요즘 해외에서 핫한 디저트 레시피!
밀가루 없이 만들 수 있어서
아이 간식으로도 부담 없고,
한 번 만들면 계속 생각나는 식감이에요 🙂
📌 레시피 정보 한눈에 보기
- 난이도: ⭐ (누구나 가능)
- 조리 시간:
- 준비 10분 / 냉장 2~4시간 / 굽기 약 20분
- 준비물: 냄비, 에어프라이어, 사각 용기
🧾 재료 준비
재료 분량 참고
| 우유 | 500ml | |
| 계란 노른자 | 2개 | 흰자는 사용 안 해요 |
| ✨비밀재료✨(👈클릭) | 50g | 쫀득함의 핵심 |
| 설탕 | 35g | 취향 따라 조절 |
| 체다치즈 | 2장 | 고소함 추가 |
| 바닐라 익스트랙 | 소량 | 계란 냄새 제거 |
| 계란물 | 노른자 1개 | 겉면 코팅용 |
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🍮 만드는 방법
STEP 1. 푸딩 베이스 만들기
- 냄비에 노른자 + 설탕 + 비밀재료를 넣어요
- 우유를 한 번에 붓지 말고 조금씩 나눠서 섞기
- 중약불에서 계속 저어주며 데우기
- 따뜻해지면 체다치즈 넣고 녹이기
- 농도가 생겨 주걱에서 천천히 떨어지면 OK
👉 너무 묽으면 굽고 나서 흐물해질 수 있어요!
STEP 2. 냉장 굳히기
- 용기에 기름 살짝 바르고 반죽 붓기
- 바닥에 몇 번 톡톡 쳐서 기포 제거
- 랩 덮어 냉장 2~4시간
⏰ 급할 땐 냉동 1시간도 가능해요
STEP 3. 에어프라이어 굽기
- 굳은 푸딩을 먹기 좋은 크기로 자르기
- 겉면에 노른자물 얇게 발라주기
- 180℃에서 약 20분
✔ 중간에 한 번 열어서 색 확인하면 실패 확률 ↓
✨ 완성되면 이런 느낌!
- 겉은 노릇하게
- 속은 푸딩처럼 부드럽고 쫀득
- 식으면 더 탄탄해져요
디저트 카페에서 파는 느낌 그대로예요 😋
💡 성공 확률 높이는 팁
✔ 비밀재료는 체에 한번 걸러 사용
✔ 반죽은 두 번 나눠 섞기
✔ 보관 시 반드시 덮어서 수분 유지
✔ 말차 / 코코아 가루 넣으면 색다른 맛 완성
🍯 같이 먹으면 좋은 조합
- 🍮 카라멜 시럽 → 달콤쌉싸름
- 🥛 연유 → 고소함 업
- 🍁 메이플 시럽 → 향긋한 마무리
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